Maslinovo ulje iz otočnih presa


Mlin u radu - Photo: B. SilićMaslinovo ulje iz otočnih presa


KORČULA – Na čitavom otoku Korčuli prerada maslina u punom je zamahu. Masline se prerađuju u devet modernih uljara – u Veloj Luci, Blatu, Smokvici, Čari, Račišću, Lumbardi, ali i u ponekom privatnom starom torkulu.


Maslinari ove godine zadovoljno trljaju ruke, ističući kako je količinski urod izvanredan, te da je i kvaliteta dobra. Sve otočne uljare rade punom parom u dvije smjene a neke su već i završile posao. Radman je uglavnom prosječan, od 16 do 18 posto, a na manjim mjestima i više od 20 posto.


U račiškoj privatnoj uljari Moro, u kojoj su se većinom prerađivale masline s područja Grada Korčule, ali i zapadnog dijela poluotoka Pelješca, na dane su, radeći u dvije i noćnoj smjeni, preradili više od 70 presa. Ipak, u prosjeku uljara je prerađivala oko 35 presa dnevno. Inače, račiška uljara, koja je, nakon mjesec i pol dana rada, u subotu zatvorila svoja vrata, ukupno je preradila 1500 presa maslinova ploda.


To je tisuću i pol presa više nego prošle godine, ali 200-tinjak presa lošije nego pretprošle godine, kada su masline također obilno rodile. Radman je bio prosječan i kretao se od 15 do 17 posto, ali i iznad 20 posto.


I novootvorena uljara u Lumbardi, najistočnijoj i najmanjoj korčulanskoj općini, pri kraju je s preradom. Lumbardski maslinari, koji su u bivšoj vojarni na Ražnjiću ove godine instalirali novokupljenu uljaru, zadovoljni su s njezinim radom. Od početka studenog do sada uljara je preradila 600-tinjak presa maslinova ploda. Iako je radman u početku bio lošiji, poslije je narastao na prosječnih 16 posto. Analiza novoproizvedenog ulja u Dubrovniku pokazala je da se iz lumardskih maslinika u novoj uljari dobiva ulje ekstradjevičanske kvalitete.


U uljari PZ “Lučica”, jednoj od tri velolučke uljare, do sada su preradili oko 80 vagona maslinova ploda. Prerada je, kažu u uljari, u punom jeku i trajat će sve do polovice siječnja iduće godine.


Ove su godine u “Lučici” kupili aparat za mjerenje kiselina i prerađeno je ulje ekstradjevičansko. Otkupna će cijena do 0,6 posto kiselina za kilogram ulja iznositi 40 kuna. Iznad toga otkup u PZ “Lučica” bit će po nižim cijenama.


Sve u svemu, korčulanski su maslinari i uljari zadovoljni s ovogodišnjim urodom i kvalitetom prerađenog ulja, čija će otkupna cijena po kilogramu iznositi od 40 do 50 kuna.


Tekst: Ž. Petković, snimka: B. Silić


Mlin u radu - Photo: B. SilićMaslinovo ulje iz otočnih presa


KORČULA – Na čitavom otoku Korčuli prerada maslina u punom je zamahu. Masline se prerađuju u devet modernih uljara – u Veloj Luci, Blatu, Smokvici, Čari, Račišću, Lumbardi, ali i u ponekom privatnom starom torkulu.


Maslinari ove godine zadovoljno trljaju ruke, ističući kako je količinski urod izvanredan, te da je i kvaliteta dobra. Sve otočne uljare rade punom parom u dvije smjene a neke su već i završile posao. Radman je uglavnom prosječan, od 16 do 18 posto, a na manjim mjestima i više od 20 posto.


U račiškoj privatnoj uljari Moro, u kojoj su se većinom prerađivale masline s područja Grada Korčule, ali i zapadnog dijela poluotoka Pelješca, na dane su, radeći u dvije i noćnoj smjeni, preradili više od 70 presa. Ipak, u prosjeku uljara je prerađivala oko 35 presa dnevno. Inače, račiška uljara, koja je, nakon mjesec i pol dana rada, u subotu zatvorila svoja vrata, ukupno je preradila 1500 presa maslinova ploda.


To je tisuću i pol presa više nego prošle godine, ali 200-tinjak presa lošije nego pretprošle godine, kada su masline također obilno rodile. Radman je bio prosječan i kretao se od 15 do 17 posto, ali i iznad 20 posto.


I novootvorena uljara u Lumbardi, najistočnijoj i najmanjoj korčulanskoj općini, pri kraju je s preradom. Lumbardski maslinari, koji su u bivšoj vojarni na Ražnjiću ove godine instalirali novokupljenu uljaru, zadovoljni su s njezinim radom. Od početka studenog do sada uljara je preradila 600-tinjak presa maslinova ploda. Iako je radman u početku bio lošiji, poslije je narastao na prosječnih 16 posto. Analiza novoproizvedenog ulja u Dubrovniku pokazala je da se iz lumardskih maslinika u novoj uljari dobiva ulje ekstradjevičanske kvalitete.


U uljari PZ “Lučica”, jednoj od tri velolučke uljare, do sada su preradili oko 80 vagona maslinova ploda. Prerada je, kažu u uljari, u punom jeku i trajat će sve do polovice siječnja iduće godine.


Ove su godine u “Lučici” kupili aparat za mjerenje kiselina i prerađeno je ulje ekstradjevičansko. Otkupna će cijena do 0,6 posto kiselina za kilogram ulja iznositi 40 kuna. Iznad toga otkup u PZ “Lučica” bit će po nižim cijenama.


Sve u svemu, korčulanski su maslinari i uljari zadovoljni s ovogodišnjim urodom i kvalitetom prerađenog ulja, čija će otkupna cijena po kilogramu iznositi od 40 do 50 kuna.


Tekst: Ž. Petković, snimka: B. Silić

Pošalji dalje: